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Découvrir les bases de la meunerie à la ferme

Découvrez la meunerie à la ferme et apprenez à transformer les céréales en farine de qualité, de la réception du grain au conditionnement final

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Devenir meunier à la ferme : transformer et valoriser ses céréales en farine avec le collectif Devenir Paysanne Paysan

Objectifs

  • Comprendre les différentes étapes de la transformation des céréales en farine et leur impact sur la qualité.
  • Acquérir les compétences pratiques pour utiliser les machines de transformation

Contenu

  • Découverte du vocabulaire et de l’environnement de travail de la meunerie.
  • Apprentissage des critères de qualité du produit, de la réception du grain au conditionnement de la farine.
  • Étude approfondie des étapes de transformation des céréales et connaissance des outils utilisés.
  • Pratique du montage, démontage et réglage des machines.
  • Analyse de la chaîne de transformation et visites de structures pour une immersion complète

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel

  • 35 h (5 jours, qui se déroulent sur une ferme école)

Compléments d'informations

  • 2 à 3 sessions par an
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole.

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Produire des champignons avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Produire des champignons

Mettez en place un espace de production de champignons en prenant en compte son environnement et la spécificité de la culture

Produire des champignons
Mettre en œuvre la traction animale avec un équidé en vue de travaux de débardage [F42101] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Mettre en œuvre la traction animale avec un équidé en vue de travaux de débardage

Découvrez le débardage au cheval, une méthode écologique et durable, consistant à transporter des arbres abattus à l'aide d'un cheval en respectant les sols et l'environnement

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Vinifier sa production viticole [F13102] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Vinifier sa production viticole

Abordez les bases de la vinification, des cépages aux pratiques œnologiques et appréhendez les procédés nécessaires aux étapes de vinification

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Mettre en place un système agroforestier Collectif Devenir Paysanne Paysan
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Mettre en place un système agroforestier intraparcellaire

Concevez un système agroforestier : optimisation des cultures et de la biodiversité pour une agriculture durable

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Découvrir les bases de la meunerie à la ferme, CFPPA de Montmorot (39570)