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Transformer des plantes aromatiques et médicinales

Élaborez et commercialisez des produits issus des plantes aromatiques et médicinales

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F86103 - Transformer des plantes aromatiques et médicinales dans le cadre du collectif devenir paysanne paysan

Objectifs

  • Élaborer et commercialiser des produits alimentaires et des boissons à base de plantes aromatiques et médicinales dans le respect de la réglementation (pâtisseries, sirops, tisanes, )
  • Élaborer et commercialiser des produits cosmétiques avec des produits à base de plantes aromatiques et médicinales dans le respect de la réglementation (baumes, savons, alcoolats, crèmes…)

Contenu

  • Pratiques et process de transformation
  • Découverte du marché des produits fermiers
  • Élaboration de recettes comme les gâteaux sucrés/salés, les tisanes,…
  • Initiation à l’analyse et au marketing sensoriels
  • Règles de conditionnement, conservation, commercialisation, étiquetage des produits alimentaires transformés, hygiène et réglementation sanitaire (formation HACCP)

Modalités pédagogiques

Formation hybride :

  • Présentiel : 35 h (pratique à l’atelier de transformation alimentaire et laboratoire cosmétique du centre de formation)
  • Distanciel : 70 h

Compléments d'informations

  • La pratique est réalisée sur l’atelier de l’exploitation du centre de formation et chez un transformateur professionnel.
  • La validation de cette formation certifie l’acquisition d’un des blocs de compétences constitutif du BP Responsable d’Entreprise Agricole.

 

 

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F63102 - Herbes médicinales séchées, collection antiparasitaire de tanaisie, d’absinthe et de clous de girofle (troychatka). L’herboriste verse la collection broyée dans un bocal pour le collectif devenir paysanne paysan
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Devenir producteur et récoltant de plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Réalisez et maîtrisez les opérations de cueillette de plantes sauvages

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Devenir paysan herboriste [F26203] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Devenir paysan herboriste

Cultivez, cueillez et transformez des plantes alimentaires, aromatiques, cosmétiques et médicinales, puis commercialisez-les localement, tout en respectant la réglementation en vigueur

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Créer son activité d’accueil à la ferme [F73103] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
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Créer son activité d’accueil à la ferme

Étudiez la faisabilité de créer une activité d'accueil à la ferme (ferme pédagogique, chambre d'hôtes,...), avec des rencontres et mises en situation pratiques

Créer son activité d’accueil à la ferme
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Concevez des murs en pierre sèche dans les espaces naturels et jardins d'agrément, en respectant les règles de l’art, pour leur esthétique, leur valeur écologique, et leurs qualités techniques

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Formation : Transformer des plantes aromatiques et médicinales, CFPPA de Venours (86480)