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Devenir producteur et récoltant de plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Réalisez et maîtrisez les opérations de cueillette de plantes sauvages


  • VégétauxVégétaux
F63102 - Herbes médicinales séchées, collection antiparasitaire de tanaisie, d’absinthe et de clous de girofle (troychatka). L’herboriste verse la collection broyée dans un bocal pour le collectif devenir paysanne paysan

Objectifs

  • Organiser un chantier de cueillette d’une plante en fonction de sa transformation et de sa commercialisation

Contenu

  • Identification et reconnaissance des plantes de cueillette (gestes, technicité et planification de l’activité) et des plantes sèches
  • Valorisation et préservation des propriétés des plantes de cueillette en fonction de la réglementation et de la commercialisation dans le secteur alimentaire et en herboristerie et valorisation nutritionnelle des plantes sauvages comestibles
  • Appropriation des principes fondamentaux de pharmacognosie, d’extraction et de gemmothérapie
  • Découverte de la route des toxines (drainage et fabrication d’une tisane) et des critères de qualité d’une tisane thérapeutique
  • Connaissance des réglementations relatives à la cueillette, à la commercialisation des plantes à parfum, aromatiques et médicinales dans le secteur des compléments alimentaires, à la gestion de la ressource naturelle et aux normes d’hygiène et de traçabilité, complément alimentaire, étiquetage alimentaire et déclaration nutritionnelle/plan de maîtrise sanitaire/ étiquette nutritionnelle/ BPF et marche en avant

Modalités pédagogiques

Formation hybride :

  • Présentiel : 216 h dont 105 h de pratique professionnelle (stage chez un professionnel, partenaire du CFPPA du Puy de Dôme où département voisin)
  • Distanciel : 28h

Compléments d'informations

  • Moyens pédagogiques et techniques : 1 atelier de transformation, 1 jardin pédagogique en PPAM BIO, salles de cours et de transformation, salle informatique et formateurs spécialisés en PPAM- Intervenants professionnels
  • Attestation de formation délivrée à l’issue de la formation

 

 

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F63101 Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales dans le cadre du collectif devenir paysanne paysan
  • Transformation alimentaire & Bien-être
  • Végétaux

Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales

Organisez l’atelier et réalisez les opérations liées à la de transformation de plantes à parfum aromatiques et médicinales

Transformer les plantes à parfum aromatiques et médicinales
Transformer des plantes aromatiques et médicinales [F23102] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
  • Végétaux
  • Transformation alimentaire & Bien-être

Transformer des plantes aromatiques et médicinales

Développez les connaissances techniques pour la transformation des plantes sauvages et aromatiques, ainsi que la maîtrise des techniques de stockage

Transformer des plantes aromatiques et médicinales
Transformer le miel et commercialiser les produits fabriqués [F50104] avec le collectif Devenir Paysanne Paysan
  • Transformation alimentaire & Bien-être
  • Animaux & Micro-ferme

Transformer le miel et commercialiser les produits fabriqués

Apprenez à transformer les produits de la ruche, notamment le miel, en divers produits alimentaires, cosmétiques, …, tout en apprenant les bases pour installer un laboratoire, gérer la transformation et calculer les coûts de production

Transformer le miel et commercialiser les produits fabriqués
F86102 - S'initier à l’apiculture avec le collectif devenir paysanne paysan
  • Environnement & Paysage

S’initier à l’apiculture

Appréhendez la conduite d’un rucher en vue d’une production de miel

S’initier à l’apiculture

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Accédez à des parcours de formation agricole certifiés et garantissant une expérience pratique enrichissante. Chaque module est conçu pour répondre le plus largement possible à vos besoins, en mettant l’accent sur les pratiques agroécologiques et les transitions alimentaires. Choisissez parmi une variété de modalités d’apprentissage, en présentiel ou en présentiel et à distance, des modalités qui comprennent des travaux pratiques en centre, des stages en exploitation agricole, et un suivi tutoré. Quelle que soit votre préférence, nous vous offrons des opportunités concrètes d’acquérir des compétences essentielles pour votre projet agricole.

Formation : Devenir producteur et récoltant de plantes à parfum, aromatiques et médicinales, CFPPA de Marmilhat-Lempdes (63370)